KALESMA MYKONOS EMBRASSE L'ART DE L'HOSPITALITÉ ET INVITE SES CLIENTS À SE RÉUNIR AUTOUR DE LA TABLE POUR DÉGUSTER DES SAVEURS QUI CÉLÈBRENT LA TRADITION ET LA CRÉATIVITÉ.

DES SAVEURS PARTAGÉES SOUS LE CIEL DE L'ÎLE

Des déjeuners décontractés aux apéritifs au coucher du soleil, les repas au Kalesma suivent le rythme de l’île.

Au restaurant Père Ubu, vous trouverez un cadre où l’élégance décontractée et la vue sur la mer Égée rencontrent les saveurs grecques qui réveillent de bons souvenirs. Dans une ambiance raffinée, découvrez le cadre idéal du matin à la nuit.

Notre tout nouveau concept, Kuvenda, incarne le charme de la simplicité, où la connexion occupe une place centrale. Inspiré par le Kafenio traditionnel grec, lieu de rencontre central des communautés d’autrefois, Kuvenda réinvente cet esprit de convivialité dans un cadre moderne et accueillant. C’est une invitation à ralentir le rythme et à savourer la beauté de se retrouver autour de généreuses assiettes de mézé partagées à un rythme tranquille.

À la fin de la journée, vous serez attiré par l’Aloni Sunset Lounge. Avec vue sur Délos et le feu de camp qui scintille, c’est le cadre idéal pour un apéritif avant le dîner et un rituel de l’heure dorée qui fera partie intégrante de votre séjour.

Des en-cas légers et des cocktails au Pool Bar aux dîners privés dans votre suite ou votre villa, chaque instant est conçu pour le confort, la connexion et des saveurs inoubliables.

ENRACINÉ DANS LA MÉMOIRE, FAIT POUR ÊTRE PARTAGÉ

« Pour moi, la nourriture est plus qu’un simple moyen de subsistance : c’est un souvenir, une tradition et un lien. Chez Kalesma, je cuisine en puisant dans les saveurs qui ont marqué les étés de mon enfance, où des ingrédients simples et authentiques s’associaient pour créer des plats destinés à être partagés.

Les menus que j’ai élaborés reflètent ce lien profond avec la cuisine cycladique, avec des recettes transmises de génération en génération et revisitées dans une approche fraîche et moderne. Chaque plat raconte une histoire faite de techniques traditionnelles, d’ingrédients artisanaux et de l’esprit convivial qui caractérise la cuisine grecque.

Les repas les plus mémorables ne sont pas seulement ceux où l’on mange bien, mais ceux où l’on passe de bons moments autour d’une table, à discuter et à partager des histoires entre proches. C’est l’essence même de l’expérience culinaire au Kalesma Mykonos. »

— Chef Exécutif Costas Tsingas

PÈRE UBU MYKONOS
UNE TABLE AVEC VUE, DE L'AUBE AU CRÉPUSCULE

UNE INVITATION À SAVOURER LES CYCLADES, REPAS APRÈS REPAS

Au Père Ubu Mykonos, chaque journée se déroule avec une vue et une sensation : le lever du soleil à l’est, le coucher du soleil à l’ouest et des saveurs qui réveillent les souvenirs d’enfance. Inspiré par la mer et des petites fermes des Cyclades, le menu du Chef Exécutif Costas Tsingas passe de plats légers et familiers à des plats de saison. Ancré dans la tradition grecque et façonné par l’œil attentif du chef, chacun des repas apporte quelque chose de spécial à la table du jour.

Breakfast Menu

Dinner Menu

Vegan Menu

KUVENDA : LÀ OÙ LA CONVERSATION S'ÉCOULE

UN NOUVEAU CHAPITRE DANS L’HISTOIRE DU KALESMA

Nommé d’après le mot grec signifiant « bavardage », Kuvenda s’inspire par la tradition qui consiste à se réunir, à partager et à prendre le temps de savourer un repas. Ancré dans un esprit de convivialité, ce nouveau concept s’articule autour de plateaux de mézé qui font le tour de la table, encourageant la conversation et les échanges. Avec des saveurs qui font écho à la terre et à la mer des Cyclades, Kuvenda célèbre les rituels quotidiens à travers des plats préparés pour être partagés.

Ouverture : 1^er juin 2025

ALONI SUNSET LOUNGE : LE POINT DE RENDEZ-VOUS À L'HEURE DORÉE

UNE VUE SACRÉE, UN COUCHER DE SOLEIL ÉBLOUISSANT, UN RITUEL À RÉPÉTER

Autrefois lieu de battage traditionnel, Aloni vous invite désormais à commencer votre soirée par un rituel qui vous est propre.

Réservé exclusivement aux clients de l’hôtel, ce salon en plein air surplombe l’île sacrée de Délos et s’articule autour d’un foyer lumineux.

Alors que le ciel se pare de douces teintes dorées, il devient un lieu de rassemblement naturel pour prendre un verre en toute tranquillité, discuter tranquillement et passer en douceur à la nuit.

PÈRE UBU POOL BAR DES ÉVASIONS RAFRAÎCHISSANTES DU JOUR À LA NUIT

BOISSONS FRAÎCHES, EN-CAS LÉGERS ET BRISE MARINE

Le Père Ubu Pool Bar capture le rythme lent caractéristique des étés grecs dans les Cyclades. Des cocktails rafraîchissants aux en-cas légers, c’est un espace où faire une pause entre deux plongeons, se rafraîchir ou prolonger un moment de sérénité pour en faire un souvenir mémorable.

Entouré par la brise de la mer Égée, apaisé par le bruit des vagues et la vue sur la mer, c’est ici que l’on profite pleinement de la vie sur l’île.

Wine List

DINERS PRIVÉS EXPÉRIENCES GASTRONOMIQUES INTIMES

BOISSONS FRAÎCHES, EN-CAS LÉGERS ET BRISE MARINE

Pour une expression plus intime de la philosophie culinaire du Kalesma, les dîners privés offrent l’essence même de l’expérience mykonienne : personnelle, pleine d’émotion et profondément mémorable.

L’équipe culinaire du Chef Exécutif Costas Tsingas prépare des menus sur mesure dans l’intimité de votre logement. Des ingrédients de saison, des saveurs authentiques et une présentation soignée s’associent pour créer un moment rien que pour vous.